Hôm qua em sang nhà hàng xóm chơi đúng lúc cả gia đình họ đang ngồi ăn cơm. Vừa bước vào đến cửa em đã bị ấn tượng ngay bởi đĩa thức ăn còn nóng hổi, thơm phức đang đặt chính giữa bàn. Hóa ra đấy là món sườn om mít các chị ạ. Thấy lạ quá em mới lân la hỏi chị hàng xóm cách làm và được mời ăn thử. Vì tò mò nên em cũng chẳng ngại ngần ăn 1 miếng. Công nhận món này có vị lạ mà ngon lắm; tưởng chẳng ai cho mít vào xào chung với sườn nhưng cuối cùng lại rất hợp.
Cách làm món sườn om mít (Hình minh họa – Nguồn internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500g sườn heo non
– 10 múi mít (không chọn mít mật vì dễ nát)
– Rượu nấu ăn, đường phèn, nước tương, muối, dầu ăn
– Gừng
(Hình minh họa – Nguồn internet)
Các bước làm món sườn om mít
Bước 1: Rửa sạch sườn, chặt thành các miếng vừa ăn. Sau đó, cho sườn vào nồi nước cùng với chút rượu nấu ăn để luộc qua rồi đổ ra rổ.
Bước 2: Tách riêng thịt và hạt mít. Với mỗi múi mít, thái dọc thành 4 đến 5 phần; hạt mít mang bóc bỏ vỏ.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm đường phèn (hoặc đường trắng) vào nấu trên lửa nhỏ; liên tục đảo đều để đường tan ra hết.
Bước 4: Cho thịt vào chảo, đảo đều cho tới khi có màu đẹp mắt thì thêm 1 thìa súp nước tương, ½ thìa cafe muối, 2 thìa súp nước vào đảo đều.
(Hình minh họa – Nguồn internet)
Bước 5: Thêm hạt mít vào nồi, đậy kín vung và om trên lửa liu riu trong 30 đến 45 phút. Thỉnh thoảng kiểm tra nếu thấy nước cạn thì cho thêm và đảo đều cho sườn ngấm gia vị.
Bước 6: Khi thấy sườn đã chín mềm, ăn vừa miệng thì cho mít vào đảo đều; đợi sôi lên là có thể tắt bếp và múc món ăn ra đĩa thưởng thức rồi đấy ạ.
(Hình minh họa – Nguồn internet)
Nguồn: Thông tin tổng hợp
